한국인들이 4계절 내낸 즐겨 먹는 과일인 방울토마토는 크기가 작고, 달콤한 것이 특징이며 집에서도 쉽게 재배할 수 있어서 사람들에게 인기 있는 채소로 알려져 있습니다. 방울토마토는 과일이 아닌가요?라고 생각하는 분들도 계실 텐데 식물학적으로는 과일이지만 식탁에서는 채소가 되기도 합니다. 다시 말해 토마토는 열매채소인 과채류에 속합니다. 그럼 오늘 포스팅에서는 방울토마토를 집에서 성공적으로 키우는 방법과 먹는 방법, 효능 등에 대해 알아보겠습니다.
방울토마토 키우는 방법
- 적절한 환경 선택 : 햇볕을 좋아하는 식물인 만큼 하루에 최소 6시간 이상의 햇볕을 받는 곳에서 키우는 것이 좋습니다. 베란다, 정원 등 햇볕이 잘 드는 장소를 선택한 후 배수가 잘 되는 토양을 선택해서 화분을 만들어 주는 것이 중요합니다. 그리고 따뜻한 기후를 좋아하는 식물로 18도에서 30도 정도 사이의 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 추운 환경에서는 성장이 느려지거나 멈출 수 있으므로 기온이 너무 낮지 않도록 주의해야 합니다.
- 씨앗 또는 묘목심기 : 씨앗은 약 1cm 깊이로 흙에 심고, 물을 적당히 주며 발아를 기다리면 됩니다. 보통 7~14일 사이에 싹이 트기 시작하며 씨앗이 발아하기 전까지는 흙이 촉촉하게 유지되도록 해야 합니다. 씨앗이 아닌 묘목을 구입하는 경우에는 조금 더 빠르게 방울토마토를 키울 수 있으며 수확시기도 앞당길 수 있습니다.
- 물 주기 : 다른 식물과 마찬가지로 방울토마토 역시 물을 좋아하지만 과습은 해로울 수 있습니다. 촉촉하게 유지될 수 있을 정도로만 물을 주고, 토양을 체크해서 건조한 경우 다시 물을 주면 됩니다. 물을 주는 시간은 오전이 좋으며 저녁에 물을 주면 과습으로 곰팡이병이 발생할 수 있으니 주의해야 합니다.
- 가지치기 및 지지대 세우기 : 방울토마토는 높이 자라는 덩굴성 식물로 성장하면서 가지치기나 지지대를 세워줘야 합니다. 가지가 너무 많아지면 바람이 통하지 않아 열매가 잘 익지 않을 수 있으니 불필요한 잎이나 가지는 제거하여 통풍이 잘 되도록 하고, 열매가 잘 익을 수 있도록 합니다. 지지대의 경우 무거워진 줄기를 지지해 주는 역할로 줄기에 고정하여 세워주어야 더 튼튼하게 자랄 수 있습니다.
- 비료주기 : 식물이 필요한 비료를 적절히 주는 것은 키우는 사람의 큰 역할입니다. 개화기와 열매가 맺히는 시기에는 질소, 인, 칼륨 등이 필요한 비료가 필요하기 때문에 토양의 상태를 체크하여 적절한 양의 비료를 주는 것이 중요합니다.
- 병충해 : 방울토마토는 곰팡이, 해충, 바이러스 등에 취약할 수 있습니다. 특히 환경이 습하게 되면 곰팡이병이 생길 수 있으니 통풍과 습도를 잘 유지하고 병충해가 생기면 초기에 해충방제, 농약 등을 사용하여 병충해를 빠르게 제거해야 합니다. 자연적인 방법으로 마늘이나 고추 끓인 물을 스프레이로 뿌려주는 경우도 있으니 잘 선택하여 관리해 주시면 됩니다.
- 수확은 언제? : 방울토마토는 꽃이 피고 약 40~50일 후에 열매가 익어 수확할 수 있습니다.
맛있게 먹는 방법
- 신선한 상태로 먹을 수 있는 채소지만, 여러가지 요리에도 활용할 수 있는 매우 유용한 식재료입니다. 다양한 요리방법을 참고하여 더욱더 맛있게 방울토마토를 즐겨보시길 바랍니다.
- 생으로 먹기 : 가장 간단한 방법으로 깨끗하게 씻어 그대로 먹는 것입니다. 집에서 키운 경우는 흐르는 물에 씻어 먹으면 되지만, 구매하여 먹는 경우는 식초나 베이킹소다 등에 잠시 담가 농약을 제거하고 먹는 것이 좋습니다.
- 샐러드 : 샐러드 재료로 매우 훌륭한 채소로 각종 야채와 섞어 올리브 오일만 뿌려 먹어도 훌륭한 요리가 될 수 있습니다.
- 구워 먹기 : 살짝 구워 먹으면 당도가 높아져 더 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 그릴에 구워 샌드위치에 넣거나 스테이크나, 구운 치킨 등에 사이드 메뉴로 함께 먹어도 좋습니다. 구울 때 올리브유나 허브를 뿌려 먹으면 훌륭한 요리가 됩니다.
- 파스타에 넣기 : 파스타에도 자주 사용되는 재료로 올리브유에 살짝 볶아 파스타로 만들어 먹어도 좋습니다. 또는 토마토홀소스를 이용한 파스타에 넣어먹으면 더 상큼한 파스타를 맛보실 수 있습니다.
- 마리네이드 만들기 : 지금까지 방법에 비해 조금 복잡하지만 만들어두면 간단하게 즐길 수 있는 방법으로 올리브오일, 레몬즙, 소금, 양파 등을 섞어 껍질을 벗긴 방울토마토를 넣어 살짝 숙성시켜 빵이나 샐러드에 곁들여 먹으면 됩니다.
알고 먹으면 더 놀라운 효능
맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 다양한 효능을 가지고 있는 방울토마토는 우리 몸에 매우 유익한 채소입니다.
항산화 효과 : 많은 분들이 알고 계신 강력한 항산화 물질인 라이코펜이 다량 함유되어 있습니다. 라이코펜은 세포 손상을 막아주고, 노화를 방지하며, 암 예방에 도움을 주며 조리했을 때 흡수율이 더 올라갑니다. 구워 먹거나 데쳐 먹으면 좋습니다.
심혈관 건강 개선 : 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한 방울토마토에 포함된 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환을 예방하는 데 기여합니다. 심장을 보호하고 혈액 순환을 원활하게 하는 데 도움을 주는 식품입니다.
다이어트 : 열량이 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주면서도 칼로리 섭취를 최소화할 수 있습니다. 또한 소화를 돕고 장운동을 원활하게 해주는 역할을 하기 때문에 다이어트에 도움이 되는 식품입니다.
피부미용: 비타민C가 풍부하여 피부에 좋은 영향을 줍니다. 비타민C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하게 하며, 자외선으로 상한 피부손상을 줄여줍니다.
면역력 강화 : 비타민 C와 함께 방울토마토에 포함된 다양한 비타민과 미네랄은 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 특히 추운 계절이나 면역력이 떨어졌을 때 몸의 자연방어 기능을 강화하는데 도움을 주며 감염과 질병에 대한 저항력을 높이는데 도움이 됩니다.
수분 보충 : 수분함량이 높아 체내 수분을 보충하는데 매우 효과적입니다. 더운 여름이나 운동 후에 섭취하면 탈수를 예방하고 몸의 수분균형을 유지하는데 도움을 줄 수 있으며, 이렇게 수분을 섭취하는 방법은 피부와 장 건강에도 좋은 영향을 미칩니다.
가정에서도 쉽게 키울 수 있는 작물인 방울토마토는 다양한 요리의 재료로 활용할 수 있을 뿐 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 이 글을 참고하여 성공적인 방울토마토 키우기를 하시길 기원합니다.